|
|
Chinese Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rijpe tomaten, 1/2 liter kruidenbouillon, 2 verse bosuitjes, 80 gr. bamboescheuten, 3 el azijn, 1/2 tl tabasco, 1,5 el gembersiroop, 2 el tomatenketchup, evt. 20 gr. dunne rijstmie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tomaten in stukken en kook ze in 1 dl in ca. 15 min. zacht en gaar. Wrijf alles door een zeef tot puree, en doe deze puree samen met de bouillon in en pan en verwarm dit. Snijd de bosuitjes en bamboescheuten in dunne plakjes en doe ze in de soep. Voeg de azijn, tabasco en gembersiroop (en evt. rijstmie) toe en breng aan de kook. Laat ca. 10 min. zachtjes koken. Voeg de tomatenketchup en evt. peper toe.
|
|
|